餐飲服務(wù)保潔是非常重要的，它直接關(guān)系到顧客對餐廳的印象和安全衛(wèi)生。在進(jìn)行餐飲服務(wù)的保潔時，我們需要注意以下幾個問題：

1.衛(wèi)生清潔：餐廳每天都會有很多顧客光顧，以及很多菜品的制作，所以保潔人員要做好清潔工作。如，在顧客用餐區(qū)域和廚房里保持整潔，地面、桌椅等的清潔，定期對廚具、餐具進(jìn)行消毒等。

2.殺菌防蚊蟲：食品安全衛(wèi)生是餐飲服務(wù)的首要任務(wù)，要保持食品制作區(qū)域的清潔和無菌狀態(tài)。要保持環(huán)境的衛(wèi)生，做好殺蟲殺鼠工作，以避免食品受到污染。

3.垃圾處理：餐廳每天會產(chǎn)生大量的廚余垃圾，要保持垃圾桶的清潔和及時清理，避免異味和蟑螂等害蟲滋生。

4.投訴處理：餐飲服務(wù)的保潔是直接關(guān)系到顧客的滿意度，如果顧客對餐廳的衛(wèi)生有意見，要及時處理，并及時改進(jìn)。保潔人員要及時反饋問題，避免同類問題再次發(fā)生。

5.定期清潔：除了日常清潔工作，還要定期對餐廳的墻面、天花板、油煙機(jī)等進(jìn)行清潔，以保持整體環(huán)境的干凈整潔。

總的來說，餐飲服務(wù)保潔工作是一個細(xì)致且重要的工作，需要保潔人員的細(xì)心和耐心，要做好日常清潔工作的同時，也要注意定期的清潔和升級，以確保餐廳環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。只有做好保潔工作，才能提高顧客的滿意度，保護(hù)食品安全，也能提升餐廳的形象和口碑。